Detmold (lwl). Viele erinnern sich noch an lange Reihen eingemachter Gemüsegenüsse in Kellern und Speisekammern der Großeltern: Das Konservieren von Gemüse im Weckglas war noch vor drei Generationen unerlässlich für die Selbstversorgung auf dem Land und bis in die 1970er Jahre verbreitet. Der aktuelle schnelle Griff zum Dosengemüse sorgt nicht nur für mehr Müll, sondern drängt so manche bewährte Technik immer mehr in Vergessenheit. Wie gesund eingemachtes Sauer- und Rotkraut ist, erläutert Anna Luszek bei einem Workshop und einem Mitmachnachmittag im LWL-Freilichtmuseum Detmold. In diesen Angeboten im Museum des Landschaftsverbandes Westfalen-Lippe (LWL) zeigt sie am Dienstag und Mittwoch (16. und 17.10.) wie man das gesunde Gemüse haltbar macht.

Die eineinhalbstündigen Workshops für Erwachsene starten am Dienstag um 13 Uhr und um 15 Uhr im Lauschhaus im Paderborner Dorf. Die Kurse kosten jeweils fünf Euro pro Person plus zehn Euro Materialbeitrag und Museumseintritt. Mitzubringen sind Messer, Brettchen und Schürze, nach dem Kurs nimmt man sein selbstgemachtes Sauer- oder Rotkraut mit nach Hause. Anmeldungen für den Workshop nimmt das Infobüro des LWL-Freilichtmuseums Detmold unter Tel. 05231/706-104 entgegen.

Das Mitmachprogramm findet am Mittwoch von 14 bis 18 Uhr statt. Dafür ist keine Anmeldung erforderlich. Pro Glas fallen fünf Euro Materialkosten an.